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Offre d’emploi : cuisinier/cuisinière en CDI

Cuisinier/cuisinière

CDI

Service de rattachement : secteur de la restauration

Lieu : restaurant du CASI SNCF de Nantes

35 heures hebdomadaires

Coefficient 149.41 I

CV et lettre de motivation à envoyer avant le 20 juillet 2022 à Anne-Lise Escurier
direction@casi-de-nantes.fr

Description du poste

Dans le cadre d’une stratégie de restauration collective définie par les élus du CASI et sous la responsabilité du chef, il sera chargé d’assurer le service de restauration collective.

Principales fonctions

Il effectue la préparation des repas du restaurant, notamment pour les plats chauds et si besoin pour les entrées et les desserts.
Il réceptionne, contrôle et enregistre les marchandises de restauration et peut en effectuer le suivi comptable.
Il assure la manutention et le rangement des marchandises livrées
Il met à disposition des cuisines les marchandises demandées
Il est responsable des locaux et du matériel qui lui sont confiés.
Il assure la distribution des plats garnis.
Il assure la plonge selon les nécessités du service
Il veille à l’application et au suivi des normes réglementaires d’hygiène et de sécurité (HACCP…)

Compétences et connaissances techniques

Pratique maîtrisée en préparation culinaire
Connaissance des normes d’hygiène et des normes HACCP
Sens de la présentation des plats
Pratique courante de l’organisation de la cuisine
Bon relationnel
Connaissance en informatique

Conditions spécifiques

Travail debout
Usage de vêtements spécifiques de restauration
Port de charges
Ambiance d’odeurs, de froid, de bruits et de chaleur
Conduite ponctuelle d’un véhicule utilitaire

Niveau initial

CAP/BEP
Expérience de la restauration

 

Salaire brut 1589,56 euros

Gratification de vacances (prime forfaitaire de 350 euros + 8% salaire brut)

Gratification de fin d’année : équivalente à un salaire

Mutuelle d’entreprise/organisme de prévoyance

Accès à toutes les activités proposées par le CASI et le CCGPF (villages de vacances/colonies/billetteries/restauration/activités culturelles et sportives…)

Prise en charge à 100 % par le CASI des trajets domicile-travail en train TER uniquement

Application de l’accord collectif national des personnels CASI.