Description du poste

Dans le cadre d’une stratégie de restauration collective définie par les élus du CASI et sous la responsabilité du responsable de restauration, il/elle sera chargé·e d’assurer le service de restauration collective.

Principales fonctions

• Participer à la préparation des denrées du restaurant (légumerie, hors d’oeuvre, desserts, repas froid à emporter…)
• Préparer, approvisionner et nettoyer la ligne de self
• Participer à la distribution des repas et au service en salle lors des événements
• Nettoyer les espaces de préparation, les salles de restauration et les locaux annexes
• Participer à la plonge et au rangement des surfaces
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des ustensiles de cuisine
• Remplacer l’assistance administrative qualifiée de restauration lors de ses absences (accueil, tenue de la caisse, saisie des factures, enregistrements des opérations comptables, gestion des absences du personnel de cuisine)
• Veiller à l’application et au suivi des normes réglementaires d’hygiène et de sécurité (HACCP…)

Compétences et connaissances techniques

• Acquis de base des préparations culinaires froides
• Connaissance des normes d’hygiène et des normes HACCP
• Pratique courante des appareils de nettoyage
• Rigueur et organisation
• Pratique de la caisse
• Accueil et contact avec le public

Conditions spécifiques

• Travail debout
• Travail en caisse
• Contact avec le public
• Usage de vêtements spécifiques de restauration
• Port de charges
• Ambiance d’odeurs, de froid, de bruits et de chaleur
• Écarts de température

Niveau initial

• Diplôme professionnel souhaité CAP/BEP
• Pratique courante de la suite Office
• Bonnes notions comptables
• Expérience professionnelle souhaitée

Conditions

• Contrat : CDI
• Horaires : 7 h-15 h du lundi au vendredi
• RTT conformément aux dispositions de l’accord collectif sur l’aménagement et la réduction du temps de travail.
• Gratification de vacances (prime forfaitaire de 500 euros + 8% salaire brut)
• Gratification de fin d’année : équivalente à un salaire
• Mutuelle d’entreprise/organisme de prévoyance
• Accès à toutes les activités proposées par le CASI et le CCGPF (villages de vacances/colonies/billetteries/restauration/activités culturelles et sportives…)
• Prise en charge à 100 % par le CASI des trajets domicile-travail en train TER
• Application de l’accord collectif national des personnels CASI